Drip-Cake mit Bronze-Überzug mit echten Blumen und Feigen

Ihre Auftrags-Konditorei in München​

Konditorei

Die Konditorei Anton & Ella arbeitet als Auftragskonditorei. Wir produzieren nur, wenn Du bei uns bestellst. So können wir Lebensmittelverschwendung verhindern und unsere ganze Aufmerksamkeit Deinem individuellen Auftrag schenken.

Unser Sortiment umfasst Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Tauftorten, Torten für den Kindergeburtstag, Torten für andere feierliche Anlässe sowie eine kleine, feine Auswahl an verschiedenen Tartes, Cheesecakes, Cake Pops und Pralinen. 

Die Konditorei Anton & Ella hat sich außerdem auf vegane Torten spezialisiert – jedes unserer Modelle kannst Du auch komplett vegan bestellen!

In unserer Galerie kannst Du dir einen Eindruck davon verschaffen, wie wir arbeiten und wie Deine Torte aussehen könnte.

Ihre Süßspeisen & Backwaren von Anton & Ella

Gut zu wissen

In unserer Galerie kannst Du dir einen Eindruck davon verschaffen, wie wir arbeiten und wie Deine Torte aussehen könnte.

UNSERE BACKSTUBE

Unsere Backstube befindet sich im Münchner Westen (Verdistraße 101 in Obermenzing), ist jedoch für unsere Kunden leider nicht frei zugänglich. Zutritt haben dort aus hygienerechtlichen Gründen nur unsere wunderbaren Rohstoffe und KonditorInnen.

TASTINGS & BESTELLUNGEN

Für Brautpaare bieten wir Tastingboxen mit sechs verschiedenen Sorten an, die ihr bei uns in der Backstube abholen könnt. Im Anschluss telefonieren wir, um eure Vorstellungen zu besprechen. Für Anfragen ab 500€ Mindestumsatz kann auf Wunsch auf ein 30-minütiges Beratungsgespräch hier bei uns stattfinden.

Wenn Du eine Torte, einen Sweet Table oder andere süße Kleinigkeiten aus unserem Sortiment bestellen möchtest, kannst Du ganz einfach das Bestellformular oben rechts benutzen!

Unsere Rohstoff-Lieferanten

Lieferanten

Wir legen besonders viel Wert auf die Qualität unserer Produkte und möchten Dir gerne einige unserer Lieferanten und Partner vorstellen.

Milchprodukte

Unsere Milchprodukte

beziehen wir über unseren Bio-Partner "Epos". Somit sind alle unsere tierischen Milchprodukte wie Topfen, Mascarpone und Frischkäse 100% Bio. Unsere Butter für Tortenböden, Buttercreme und Co. kommt aus der Andechser Bio-Molkerei.

Unsere Mehle

beziehen wir von der bayrischen „Rosenmühle“ in Ergolding. Auch dort setzt man auf regionale Rohstoffe und höchsten Qualitätsstandard.
Für unsere hellen Tortenböden backen wir mit der Type 1050. Gerne bieten wir auch Tortenböden mit Dinkelmehl an! GANZ NEU: wir backen auch glutenfrei! Mit unserem neuen Partner "Komeko" haben wir eine tolle Weizenmehl-Alternative gefunden und bieten alle unsere Sorten auch glutenfrei an.

Mehl
Haselnüsse

Unsere Haselnüsse

stammen aus dem italienischen Piemont. Wir verwenden Haselnüsse der Bauern-Kooperative "Corilu", die sich 1998 gegründet hat.
Die Piemonteser Haselnuss gilt als die beste der Welt, leicht geröstet schmeckt sie herrlich nussig-schokoladig und verzaubert immer wieder mit ihrem knackigen Biss.

Unsere Eier

beziehen wir über unseren Lieferanten "Epos" in Bio-Qualität aus Bayern.

Eier
Pumperl Gsund Eiweiss

Unser reines Eiweiß

für Buttercremen und Baiser verwenden wir von der Marke „Pumperlgsund“ aus München. Auch dort setzen wir auf die Bio-Linie.

Unsere Schokolade

kommt aus dem Hause Felchlin in der Schweiz. Seit mehr als einem Jahrhundert ist Felchlin eines der führenden Unternehmen in der Herstellung von edelster Schweizer Schokolade. Besonders wichtig für uns: "Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit" vom Anbau bis zum Import. Felchlin vertritt bei Themen wie fairer Bezahlung, Qualitätsstandard und Umweltschutz unsere Meinung und Ansprüche - und wer schon eine unseren Pralinen probieren durfte, konnte sich vom hervorragenden Geschmack dieser Kuvertüren bereits überzeugen!

Schokolade
Superstreussel

Unsere Streusel

kaufen wir beim Start Up „Super Streusel“. Damit unterstützen wir ein junges Unternehmen und können uns von den herkömmlichen Streuseln unterscheiden. Denn mal ehrlich…sind die Super Streusel nicht einfach wunderschön?

Unsere Zuckersorten

Je nach Angebot wechseln wir zwischen verschiedenen Bio- und/oder Fairtrade-Marken. Wir arbeiten zu 80% mit Syramena-Rohrohrzucker, nur in seltenen Fällen verwenden wir raffinierten, weißen Zucker. Wir probieren uns gerne aus und arbeiten ab und zu auch mit Zuckersorten wie Muscovado oder Molasse.

Zucker
Vanille

Unsere edle Vanille

Unsere edle Vanille kommt aus Madagaskar (Schoten) und von der Insel Mauritius (Extrakt). Importiert wird sie von der Firma „PerSaf“, welche jährlich eine Reise zu ihren Bauern und Produzenten unternimmt, sich mit der Lage vor Ort auseinander- und auf faire Bezahlung setzt.

Regionales Obst, HAUSGEMACHTE CURDS UND KARAMELL

Wir verwenden in unserer Backstube so weit wie möglich nur regionales Obst und saisonale Früchte. Unsere Himbeer- und Waldbeerpürees bereiten wir selbst zu. Unser selbstgemachter Lemoncurd wird mit Bio-Zitronen und pasteurisierten Bio-Eiern zubereitet, den Maracujasaft für unseren Maracujacurd beziehen wir über die Marke "Boiron". Unser Salzkaramell kochen wir nach eigenem Rezept.

Erdbeere

Unsere Rohstoffe

Unser veganes Sortiment

Unser veganes Sortiment beziehen wir aus dem Großmarkt, dem Reformhaus und dem lokalen Biofachhandel.
Was vielleicht noch interessant ist: in unserer Backstube arbeiten wir generell ohne Gelatine. Wir verwenden vegetarische Binde- und Geliermittel.

 

Ganz nach deinem Geschmack!

Sortiment

Wir fertig Torten, Cakepops, Tartes, Cheesecakes und vieles mehr individuell nach deinen Wünschen.
Hier findest du ein paar Kreationen, von denen du dich gerne inspirieren lassen kannst!

Torten

Vanille - Waldbeer

flaumige Vanilleböden, leichte Waldbeer-Topfen-Mascarpone-Creme mit Waldbeer-Coulis

Vanille-Himbeer-Zitrone

flaumige Vanille-Zitronenböden, leichte Himbeer-Topfen-Mascarpone-Creme, hausgemachter Lemon Curd

Vanille-Himbeer

flaumige Vanilleböden, leichte Himbeer-Topfen-Mascarpone-Creme, Himbeercoulis

Schokolade- Waldbeere

flaumige Schokoladeböden,  leichte Waldbeer-Topfen-Mascarpone-Creme mit Waldbeer-Coulis

Schokolade- Salted Caramel

flaumige Schokoladenböden, karamellige Mascarpone-Sahne-Creme, hausgemachtes Salted Caramel

Schokolade-Himbeer

flaumige Schokoladenböden, leichte Himbeer-Topfen-Mascarpone-Creme, Himbeercoulis 

Haselnuss-Himbeer

saftige Nussböden mit Piemonteser Haselnuss, leichte Himbeer-Topfen-Mascarpone-Creme, Himbeercoulis

Haselnuss-Salted Caramel

flaumige Haselnussböden, karamellige Mascarpone-Sahne-Creme, hausgemachtes Salted Caramel

Haselnuss-Himbeer-Maracuja

saftige Nussböden mit Piemonteser Haselnuss, leichte Himbeer-Topfen-Mascarpone-Creme, hausgemachter Maracuja-Curd

Doppelte Schokolade

flaumige Schokoladenböden, Schokoladenmousse-Füllung, Schokoladenstückchen

Vegane Vanille

Vanilleböden, Vanillefüllung mit oder ohne Frucht (Himbeer, Marille, Zitrone, Waldbeere, Maracuja)

*enthält Sojaprodukte

Vegane Schokolade

Schokoladenböden, Schokoladenfüllung mit oder ohne Frucht (Himbeer, Marille, Zitrone, Waldbeere, Maracuja)

*enthält Sojaprodukte

Vegane Erdnuss

Schokoladenböden, Erdnussbutterfüllung

*enthält Sojaprodukte

Patisserie

Cakepops Zitrone - Himbeer oder Vanille - Marille (diverse Designs möglich)

Zitrone- oder Vanillekuchen, Himbeer- oder Marillencreme, helle, bunte oder dunkle Glasur möglich

Cakepops Doppelte Schokolade oder Schokolade - Himbeer (diverse Designs möglich)

Schokoladenkuchen, Schokoladen- oder Himbeercreme, dunkle Glasur

Cakepops Sacher (diverse Designs möglich)

Schokoladenkuchen, Marillenmarmelade, dunkle Glasur

Cakepops Vegan (Vanille-Himbeer / Schokolade, diverse Designs möglich)

veganer Vanillekuchen oder Schokoladenkuchen, Himbeer- oder Schokoladencreme, dunkle Glasur

Tartes & Cheesecakes

Tarte au Citron Meringuée

Knuspriger Mürbteig, Zitronenfüllung, Baisertupfen (wahlweise glutenfrei)

gebackene Schokoladen-Brownie-Tarte

gebackene Brownie-Tarte mit Mandeln, Schokoladenganache und frischen Beeren der Saison

Vanille-Cheesecake

Vanille-Cheesecake
mit frischen Beeren oder Früchten nach Wahl
(glutenfrei möglich)

Karamell-Cheesecake

Karamell-Cheesecake
mit Schokolade

(glutenfrei möglich)

Bei der Wahl meiner Produkte setzte ich auf regionale, biologische oder fair gehandelte Rohstoffe.

Das sagen unsere Kunden.

Kundenstimmen

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